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TUhjnbcbe - 2020/8/20 11:02:00
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国开行24日将发行150亿元1年期浮息金融债。机构囊中羞涩,腾挪出有限的配置资金或更青睐中长债,该短期新债招标仍将受到紧张资金面的冲击,其中标利差或高于二级市场水平,有望落在65个基点附近。


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近日从中国农业大学获悉,由该校副校长、食品科技界著名专家李里特教授主编的《食品原料学》在国内首次出版。该书是教育部面向21世纪高等农林教育教学内容和课程体系改革计划项目成果,被教育部高教司批准列为全国高等教育面向21世纪课程教材。        据李教授介绍,改革开放以来,我国许多高校纷纷恢复或成立禽品加口工专业。然而,由于多沿用的原轻工院校的一些教材,虽然较详尽地论述了各种食品的加工操作工艺,但对所用原料的性能、利用方法等知识涉及很少,尤其是对米饭、馒头、面条等我国传统主食类及其原料基本不涉及,给学生的专业知识结构留下很大空白,远远不能满足主食工业化、食品国际化及农产品产地加工形势对相关专业大学生知识的要求。从国外大学教学看,农产品加工专业或食品专业都设有食品原料学或农产品资源禾佣学等课程,并作为培养食品加工专业高层次人才才的必修课。因此,该教材的出版受到了国家教育部的重视。        该教材从食品加工角度和食品食用角度,对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法进行了系统介绍,对各种食品原料从生产流通情况、基本属性(理化、生化、营养特性)和加工利用特性进行了深入浅出的论述。并通过实例详细介绍了大量有代表性食品的原料选择方法;对每一种原料在生产、流通、营养及禾佣等方面的突出特性进行了介绍。        该教材内容涉及粮谷、油脂、园艺产品、畜产品、水产品、香料与调味品、嗜好食品及食品添加剂和食品原料的检验标准等,可作为食品相关专业本科生、研究生教材或教学参考书,也可作为食品科技人员、农产品品种资源开发研究人员以及餐饮业烹饪技师学习和查阅的手册,即便对一般读者该书也不失为很好的饮食营养指南。(张嶷)

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